Salada de Quinoa com Abacate e Grão-de-Bico

Salada de Quinoa com Abacate e Grão-de-Bico

Receita por Ma.Ya

Curso: Almoço /
Culinária: Internacional /
Dificuldade: Fácil

📝 Ingredientes

1 xícara de quinoa cozida
1 abacate maduro cortado em cubos
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cenoura ralada
1 pepino cortado em rodelas
½ xícara de salsa picada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a quinoa, o abacate, o grão-de-bico, a cenoura, o pepino e a salsa.
Regue com azeite de oliva e suco de limão.
Misture bem.
Sirva em pratos individuais.
Acompanhe com uma porção de proteína vegetal, como tofu grelhado.

📌 Notas

A salada de quinoa com abacate e grão-de-bico é uma opção saudável e rica em proteínas para quem está iniciando uma dieta à base de plantas. Além de ser fácil de preparar, é uma refeição leve e nutritiva, ideal para almoços ou jantares.