Macarrão Assado com Vegetais da Primavera

Receita de Macarrão Assado com Vegetais da Primavera

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Refeição: Jantar / Culinária: Brasileira / Dificuldade: Fácil

📝 Ingredientes

300g de macarrão penne
1 abobrinha cortada em cubos
1 cenoura ralada
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola picada
200g de queijo cottage
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar.
Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
Misture os legumes refogados com o macarrão cozido em um refratário, adicione o queijo cottage e tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Sirva quente e aproveite!

📌 Notas

Esta receita de macarrão assado com vegetais da primavera é uma opção leve e saudável para o jantar. Os vegetais da estação e o queijo cottage adicionam fibras e proteínas, tornando o prato uma refeição balanceada e nutritiva. Além disso, é fácil de preparar e tem um tempo de cozimento rápido, sendo perfeito para uma refeição deliciosa durante a semana.